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Proteína de carne hidrolisada

Antes de falar sobre a proteína de carne hidrolisada (ou em pó) acho importante recapitular alguns conceitos. Proteína é indispensável para o nosso corpo. É a partir das proteínas que garantimos os aminoácidos necessários para o nosso organismo. Os aminoácidos são unidades fundamentais dos nossos tecidos, e sem os quais o organismo não produz hormônios, enzimas e anticorpos. Existem 20 tipos de aminoácidos. Nove são chamados de essenciais, ou seja, nosso organismo não os produz. E como conseguimos esses aminoácidos? Por meio da alimentação! E vou um pouco mais longe: alimentos proteicos completos contêm os nove aminoácidos essenciais, e a carne vermelha é um bom exemplo desse tipo de alimento.
E a proteína de carne hidrolisada? Agora sim é o momento de falar dela. Há alguns anos chegou ao mercado de suplementos uma nova opção de proteína em pó, feita a partir de carne bovina. E diante de tantas ofertas, você poderia questionar: quais seriam as vantagens da “carne em pó”? Bom, antes de tudo, acredito que nenhuma generalização é interessante, e digo que a proteína hidrolisada é mais uma opção que pode ser utilizada em um plano nutricional.
Vamos aos benefícios: a proteína hidrolisada fornece todos os aminoácidos essenciais; é facilmente absorvida, por isso é mais uma boa opção quando se necessita de uma proteína rapidamente biodisponível; e é isenta de gordura, o que pode ser interessante, uma vez que a gordura saturada em excesso pode ser prejudicial à saúde. Mais um ponto positivo: quem tem alergia ou intolerância a proteínas do leite, do ovo ou da soja, (presentes em vários suplementos conhecidos) pode se beneficiar da proteína de carne hidrolisada.
Nunca deixo de ressaltar que o uso do suplemento de proteína de carne (assim como o de qualquer suplemento) deve ser orientado por um nutricionista. Nada melhor que o uso consciente!

Fonte: Dr. Alisson Neri – CRN3: 41499
site: facebook.com/AlissonNutri

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